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Carlos V: la agridulce historia

Escrito de E.J. Valdés publicado el miércoles, 28 de septiembre de 2016 | 00:00

No hay barra de chocolate más famosa en México que Carlos V, tanto así que su publicidad bien lo refiere como "el rey de los chocolates". Generaciones enteras lo han probado y seguirán haciéndolo sin saber, en la mayoría de los casos, que esta golosina tiene tras de sí una historia tan interesante como trágica, así que en este espacio les compartiré todo lo que querían saber sobre ella pero jamás se habían atrevido a preguntar.


El origen
Carlos V fue producido y comercializado originalmente por la Fábrica de Chocolates La Azteca, responsable por igual de la introducción de otros productos muy populares hasta hoy como el Chocolate Abuelita, el Almon-Ris, el Chocolate Morelia Presidencial y, más tarde, el Tin-Larín. Gracias a ello, esta empresa confitera fue conocida durante casi un siglo como "la fábrica que dio fama al chocolate en México". La Azteca fue fundada en Xalapa en el año de 1919 y en la década de los 30 mudó sus instalaciones a la Ciudad de México, en donde todavía se puede ver el que fuera su edificio en la calle Ferrocarril de Cintura, cerca del metro Morelos.


El nombre
La barra de chocolate lleva el nombre de un personaje histórico: Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico (Alemania, pues). Don Carlos era nieto por la vía paterna de Maximiliano I de Habsburgo y por la vía materna de los Reyes Católicos (y por supuesto que fue ancestro del Maximiliano que viniera a gobernar México en 1864). Fue uno de los hombres más poderosos de su época (su reino abarcaba más de la mitad de Europa) y pese a que nació en Flandes creció para convertirse en un gran amante de la cultura y la lengua españolas, al grado de afirmar que era esta última "tan bella y noble que debería ser conocida por toda la cristiandad". Hernán Cortés emprendió y consumó la conquista de Tenochtitlán durante su reinado, y fue justo para contrarrestar sus ambiciones que el emperador envió a Don Antonio de Mendoza a la Nueva España como su primer virrey; entre sus encomiendas estaba el ver que se tratara con justicia a los nativos (no permitió que los hicieran esclavos y hasta educación les dio).


La imagen
Hoy día casi todos identificamos el chocolate Carlos V por su envoltura roja y por el personaje que hace las veces de mascota de esta marca, modelado como un rey del medioevo europeo. Esta imagen es más bien moderna, pues si prestamos atención a las fotografías de abajo nos percataremos, primero, que el color que solía predominar en el empaque era el café, y segundo, que el rey solía ser mucho menos caricaturesco e incluso se lo llegó a representar muy parecido a su contraparte histórica.







La caída
La Azteca fue adquirida por Quaker Oats en 1970 y ésta a su vez se la vendió a Nestlé en 1995. Fue entonces que la fábrica cerró sus puertas y la manufactura de Carlos V y sus otros productos se trasladó a alguna de las trece plantas que la empresa suiza tiene en México. Con la adquisición también murió el chocolate original pues Nestlé, fiel a su costumbre, cambió la receta en nombre del margen de ganancia: de no ser porque el producto contiene un porcentaje mínimo de pasta y manteca de cacao, Nestlé estaría obligado, como otras marcas, a comercializarlo como "dulce sabor a chocolate". Lo que es innegable es que convirtió un clásico de la confitería mexicana en un producto alto en azúcares y grasas saturadas (por desgracia ése es también el caso de los chocolates Abuelita y Morelia Presidencial).

Así es amigos: el chocolate Carlos V ya no es lo que era, ya no es lo que era, ya no es lo que era...


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+ comentarios + 2 comentarios

30 de septiembre de 2016, 09:39

Si que es una triste historia con un trágico final :'(

1 de octubre de 2016, 23:44

@Irlanda Ruiz Sí, es una pena que le haya pasado esto a este querido chocolate. ¡Gracias por leernos!

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