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Cuitas de Cocina Económica, No. 13

Escrito de E.J. Valdés publicado el lunes, 19 de octubre de 2015 | 15:22

Desde hace unas semanas la señora, para ahorrar tiempo, escribe el menú del día en unos papelitos que coloca en cada una de las mesas. Hoy, al sentarme, leí el par de guisados del día: tortas de papa con atún y enmolada de pollo. Quiero que subrayen esa palabra: enmolada. Singular. "Seguro es un error", pensé, "esta mujer no puede ser tan tacaña como para servir una enmolada solamente". Se me ocurrió, pues, ordenar eso, acompañado de arroz en el mismo plato. ¡Ay, San Juan Nepomuceno del Pleistoceno! ¿Cómo pude atreverme a pensar bien de la señora? Me llevaron, efectivamente, una sola tortilla enrollada y rellena de pollo, bañada con mole y cubierta de lechuga, crema, queso y media cebolla. Una sola enmolada. ¿Tan mal está el mundo ya, lectores? ¿Tan grave es la crisis en México que un menú de $45 solamente alcanza para esto? ¿O es que acaso la señora de la cocina me está corriendo de su establecimiento? ¡Ah, malvada mujer! ¡Ay, desdichado yo!


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